ECHO

Det er nok de færreste af jer, der overvejer at komme til Paris for at spise rødbedemadder. Ikke desto mindre smager rødbedemadderne ganske enkelt fremragende hos Echo, en helt ny morgenmads og frokost café, som åbnede sine døre i onsdags med stor succes. I køkkenet huserer den amerikanske kok Mailea Weger, som har kokkereret på de to californiske hotspots Gjelina og Gjusta, og som nu har taget den californiske inspiration med sig til Paris. Alting er virkelig originalt, lækkert og velsmagende, og der er masser af grøntsager på programmet, hvilket en grøntsagsfreak som mig kun kan juble over. Alting får et personligt twist, hvilket er nemmere at forstå, hvis jeg fortæller jer, hvad jeg smagte i går:

På billede 2 er det rødbedemadden med bagte rødbeder, labneh, pistacier og dild. I glasset er det hjemmelavet sodavand med agurk og rose. I koppen er det en “Golden”: en latte lavet på mælk, gurkemeje og andre krydderier.

På billede 3 er det “Scrambled Egg & House Mexican Chorizo Sandwich”, hvilket er en engelsk muffin med røræg, stærk chorizo, smeltet Gouda ost, lidt grønt og en laber sovs lavet på fermenteret gulerod og thai chili.

På billede 4 er det “Multi Grain Pancake”, som er pancakes med ristede ris og fuldkorn, serveret med hibiscussirup, ahorn sirup, druer og pære kogt ind med vanille og lidt pisket crème fraîche på toppen.

Jeg tror, at det meget hurtigt kan udvikle sig til at blive min nye kantine/deli, for Echo ligger fem minutter fra min bopæl. Næste gang ryger jeg på deres morgenmad. Hvis I skulle rende rundt i området omkring rue Montorgueil og Les Halles, er det en god adresse at huske på. Se nærmere på menuen lige her.

ECHO
95, rue d’Aboukir
2. arrondissement
Métro: Sentier
Åbningstider/Opening hours: Onsdag (Wed) – Fredag (Fri) 9.00 – 16.00, lørdag (Sat) & søndag (Sun) 10.00 – 17.00

ENGLISH RECAP: “ECHO”. Mailea Weger (ex. Gjelina and Gjusta) has brought her delicious, healthy and oh so tempting California cuisine with her and is now cooking up a storm with her team at newly opened breakfast & lunch café/deli Echo. Everything I tasted yesterday was perfectly yummy from the open sandwich with beetroot, labneh and pistachios to the english muffin sandwich with spicy chorizo, melted Gouda, scrambled eggs and a divine sauce from fermented carrots and chili to the perfect whole grain pancakes with hibiscus sirup, vanilla stewed pear and grapes and cream on top. The house soda with cucumber and rose is delicious and the golden latte is just the way I like it with lots of flavour and without the powdery texture I’ve had elsewhere. I will most definitely be back for more lunches and try the breakfast (the rose yogurt sounds amazing). Luckily I live five minutes walk from the place. Maybe I should apply for a job. Staff meals must be great. Have a look at their menu right here.

Reklamer

PRINTEMPS DU GOÛT

I går sagde min kæreste, at han var ved at få nok af januar og regnvejr, og at det trættede ham. Jeg gloede bare uforstående på ham og sagde, at jeg havde det lige modsat, og så gloede han uforstående på mig. Det skal dog lige nævnes, at franskmænd altid skal brokke sig over et eller andet. Det hører ganske enkelt til at være franskmand, og brokkeriet stikker egentlig aldrig særligt dybt. Det hører ligesom bare med. Og så kan jeg jo heller ikke forlange, at han skal være så jubel-entusiastisk som jeg kan være, når jeg er så ovenud glad for, at Frankrig endelig får godt med regn, efter hele året at være ramt af tørke, og at jeg ser drømmende frem til det store udbud af frugt og grønt, som foråret og sommeren vil byde på, hvis der kommer nok regn. Så i stedet mindede jeg ham om den smukke solskinsdag, vi lige havde haft et par dage forinden, hvor vi spiste frokost (croque madame med trøffel på) og nød udsigten på toppen af varehuset Printemps, som netop har indviet deres nye madafdeling og gourmetmarked Printemps du Goût på syvende og ottende etage. Og lige præcist der, synes jeg faktisk også, at I skal tage hen, hvis I kommer til Paris. For det første er der masser af spiselige franske lækkerier at slæbe med hjem i kufferten, men her er også restauranter og madstande, der byder på lækker mad og lækkerier at snacke på. Og har man bare lyst til en rigtig god kop kaffe til den fantastiske udsigt er det også muligt. Det gode er samtidig, at her er åbent om søndagen. De fleste forbinder måske ikke umiddelbart Paris med smukke solnedgange, men der tager de fejl, for står man det rette sted er der godter på himlen at beskue. Og jeg lover jer, at kigge ud over Paris’ tage og skorstene, operaen, tårnet I ved nok og en himmel, der klæder sig i lyserød og orange, det er altså værd at skrive hjem om.

PRINTEMPS DU GOÛT
64, Boulevard Haussmann
9. arrondissement
Métro: Opéra, Chausée d’Antin La Fayette
Åbningstider/Opening hours: Man/tirs/ons/fre/lør 9.35 – 20.00, Tors 9.35 – 20.45, Søn 11.00 – 19.00

ENGLISH RECAP: “FOOD WITH A VIEW”. You really don’t wanna miss out on the new food department Printemps du Goût that department store Printemps just opened recently. On the seventh and eighth floor of the mens department is where you’ll find it with lots of delicious products to bring home or several restaurants and stands serving all sorts of food, snacks and pastry. Or if you just feel like having a real good cup of coffee while enjoying the fantastic view, then this is the place for it too. And you might not think of Paris as a city famous for its’ sunsets, but believe me, from up here overlooking the roof tops and chimneys, the opera and that tower you know with a sky going from pink to orange you’re in for a treat.

BOUILLON & PASTA

I skal lige se igennem fingrene med dagens to billeder, som ganske enkelt ikke blev særligt gode, for de bør absolut ikke ikke holde jer fra at tage hen og spise noget gevaldig god mad i restauranten Kitchen Ter(re), hvor de er taget. Restauranten er tredje bud på stammen fra den über dygtige kok William Ledeuil, som i forvejen har restauranterne Ze Kitchen Galery og KGB (Kitchen Galery Bis), som begge ligger cirka ti minutters gang fra det nyfødte etablissement, og som i øvrigt også altid disker op med kræs. Hos Kitchen Ter(re) er vægten lagt på pasta, lavet på gamle hvedesorter, og lækker bouillon. Menukortet er enkelt og ligetil, hvilket dog ikke gjorde det nemmere for mig at vælge, da jeg ganske enkelt havde lyst til at smage det hele, og det er de samme retter, der bliver serveret til frokost og til aften. Men det ultra gode er, at retterne er del af en meget fordelagtig frokostmenu, hvor to retter ligger på 26€ og tre retter på 30€, hvilket er very good value for money, må jeg sige. For lige at give jer en forsmag på, hvad der venter jer, kan jeg fortælle, hvad der blandt andet lå på min tallerken. På billedet er det pasta lavet af Khorasanhvede, som er en gammel persisk hvedesort. Pastaen, som var kogt i en laber bouillon, havde fået følgeskab af kammuslinger, persillesøbe, små citronskiver, tang og dild, og smagte uendelig godt. Desserten var en sublim Gianduja ganache med speculoos-crumble, kaffeis og karamel med miso. Tæskelækker og vanedannende er nok den bedste måde at beskrive desserten. Og hvor heldig kan man så være, for søreme om William Ledeuil himself ikke er gæstekok i denne uges udgave af  bladet Elle, hvor han lige giver opskriften på desserten. Den skal I selvfølgelig også have, så det arbejder jeg lige på i den nærmeste fremtid. Ellers kan jeg bare tilføje, at Kitchen Ter(re) er en enkel, lys og behagelig restaurant med utroligt søde tjenere, og at den ligger på Boulevard Saint-Germain ikke langt fra Institut du Monde Arabe, og at der skal reserveres bord. Selv til frokost!
Bon dimanche! (god søndag!)

KITCHEN TER(RE)
26, boulevard Saint-Germain
5. arrondissement
Métro: Jussieu, Saint-Michel
Åbningstider/Opening hours: Tirsdag(Tues) – Lørdag (Sat) 12.15 – 14.30 & 19.15 – 22.30.
Tel: 01 42 39 47 48
Instagram: @williamledeuil

ENGLISH RECAP: “PASTA & BROTH”. My not very food flattering photos should definitely not hold you back from paying a visit to the restaurant Kitchen Ter(re). This is the third restaurant by talented chef William Ledeuil, and yet another successful place, not without reason. At Kitchen Ter(re) the emphasis is on pasta made from old wheat varieties and broth. Despite that the menu isn’t huge, it’s not gonna make it any easier for you to choose from it. Everything sounds appealing, and it sure is delicious. On the photo is pasta made from Khorasan wheat, which is an old Persian wheat variety. It was cooked in broth and joined by scallops, parsley sauce, seaweed and little slices of lemon. The dessert was a very addictive – will be back for that again soon – gianduja ganache with speculoos crumble, coffee ice cream and caramel with miso. The menu is the same for lunch and dinner, but for lunch you get really good value for your money, since two courses are 26€ and all three 30€. Making a reservation is a must, due to the popularity of the restaurant.

YMMYS HOS YAFO

Jeg elsker hummus. Jeg laver det tit selv, men springer også til, såsnart jeg ser det på menuen på cafeer og restauranter. Hummus hedder houmous på fransk, og så lige med stumt H s’il vous plaît, hvilket giver os udtalen “ummus”.  Hvis en franskmand skulle udtale hummus ville det blive til ymmys, hvilket både lyder komisk og krukket, så det er nok meget godt, at det bliver stavet, som det gør. Hvis I har det ligesom mig, og er vilde med ummus/hummus, så skulle I tage et smut forbi Yafo, som er en vaskeægte hummus deli, og deres hummus er virkelig god. Hos Yafo bliver den serveret som et helt måltid med pitabrød til, men man kan også vælge at få halvt hummus halvt salat, og salaterne er absolut også lækre. På billedet er det hummus med kylling, grønt og solsikkekerner. Den hjemmelavede limonade med rosenblomstvand er læskende og næsten usødet, og desserten malabi, en panna cotta lignende lille sag, bliver serveret med rosensirup, kokos og friske peanuts og vil glæde enhver sød tand. Yafo er et oplagt lille sted til en sund og velsmagende frokost og en selvfølge for de hummushungrende. Vinduespladsen er den bedste, hvis man er to. Også et oplagt sted til at købe mad ud af huset.

YAFO
96, rue d’Hauteville
10. arrondissement
Métro: Poissonière
Åbningstider/Opening hours: Mandag (Mon) – Fredag (Fri) 12.00 – 14.30.

ENGLISH RECAP: “HUMMUS HAVEN”. If you love hummus the way I do, then Yafo is the perfect little spot for you. Their hummus is absolutely delicious and so are their salads. Not to mention the dessert malabi, which is a panna cotta kind of tasty little thing topped with rose sirup, coconut and fresh peanuts. Eat there – the window seat is the best spot – or do take out for a cosy picnic in a park somewhere. Yafo is only open for lunch!

FRISK FRA CONTAINEREN

Bare fordi man spiser containermad, behøver det altså ikke at have noget med skrald at gøre. I hvert fald ikke hos Maison Maison, som har stablet en hvid container med tilhørende træterrasse op på kajen nedenfor Quai du Louvre med direkte udsigt til Seinen, Pont Neuf og snuden af Île de la cité, lige nedenfor det gamle varehus Samaritaine ( som stadig er under ombygning!). Og ud af denne hvide container kommer der en hel masse frisklavet mad. Til frokost er der menu på: Forret/hovedret eller hovedret/dessert til 19€, eller hele programmet til 23€. Om aftenen byder de på små tallerkner med forskellige lækkerier, og ellers står den på bar. Drikkekortet byder på naturvine, fransk øl og hvis I ikke har fået smagt den franske cola La Loère Cola, som jeg personligt er ret vild med, og som jeg fortalte om sidste sommer lige her, så kan I få smagt den her. Maison Maison er også helt perfekt til et lille eftermiddagsstop, hvor man kan slænge sig i liggestolene med en kop kaffe eller noget læskende. Da jeg sidst spiste frokost her, var der courgette gaspacho med muslinger og æg med urtemayo og grønne asparges til forret. Til hovedret noget labert svinekødshalløj og fisk, som jeg ikke lige fik snuppet noget billede af. Og til dessert hoppede vi på abrikos clafoutis. Smut endelig forbi, og hav ikke for travlt, for containeren har kun plads til én kok og én hjælper til at klare maden. Men man skal jo også give sig tid til at nyde udsigten, som absolut ikke hører til de værste.

MAISON MAISON
Lige nedenfor Quai du louvre nr. 16
1. arrondissement
Métro: Pont Neuf
Åbningstider/Opening hours: Alle ugens dage/All week 12.00 – 23.45

ENGLISH RECAP: “FRESH FROM THE CONTAINER”. Just because you eat food out of a container, it doesn’t have to be trash. At least not at Maison Maison who has intalled a white container and a nice wooden terrasse just below the Quai du Louvre by the Seine. Out of this container comes a whole bunch of nice, fresh food and natural wines and French beer. For lunch the menu says starter/main course or main course/dessert at 19€ or all three at 23€. In the evening they serve little plates with simple and good things and they do bar. But Maison Maison is also the perfect place to work your tan while sipping on refreshments in the afternoon and just enjoying hanging out by the seine. They serve my favourite french cola La Loère Cola by the way.

 

 

MOKONUTS

I gaden rue Saint-Bernard, få minutters gang fra Métro Faidherbe Chaligny, i det 11. arrondissement ligger lille og hyggelige Mokonuts, hvor det er så rart at komme. I den lille café, med sine under tyve siddepladser, byder japanske Moko og hendes libanesiske mand Omar velkommen. De står for det hele selv: madlavning og servering. Omar laver maden, og Moko laver desserter og andet til den søde tand og er en uendelig sød og smilende værtinde. De disker op med morgenmad og kvalitetskaffe og te fra klokken kvart i ni, og op ad frokosttid byder de på lækre sager fra det lille menukort, der generelt lokker med 3-4 forretter og ditto hovedretter. Om eftermiddagen er det kaffe, te og andet læskende, der trækker, og i den grad Mokos cookies, som er de bedste, jeg kender til. Den første cookie, jeg smagte i caféen, var med hvid chokolade og oliven, og jeg vidste med det samme, at jeg var solgt. På billederne kan I se, hvordan min frokost så ud på mit seneste visit. Forretten var en lille skål med den lækreste labné toppet med tomater og za’atar. Hovedretten bestod af kulmule med romesco sauce og hjertemuslinger, og gemt bort under fisken lå der “pommes tapées”, som er kartofler med sprød skal og blød midte, og som er blevet banket flade. Til dessert blev det til en lækker æbledessert med Kasha (ristet boghvede), frisk timian og blommepuré. Og til højre for desserten er det en af Mokos lækre cookies, som denne gang var med miso og sesam, og jeg var dermed solgt igen! Til frokost skal der bestilles bord, for der er rift om de få pladser, men resten af tiden dumper man bare ind. Bid mærke i, at Mokonuts ikke holder åbent lørdag og søndag, da Moko og Omar har to små børn, der også skal forkæles og nusses om. Fair enough! Og hvad kan jeg ellers tilføje? Ja, det skulle måske lige være, at den hjemmelavede citronade med appelsinblomstvand smager virkelig godt også, og at jeg elsker alle de små tallerkener og kopper og tekander i keramik og træ, som tingene bliver serveret i og på.
mokonutsmokonuts-2mokonuts-3mokonuts-4MOKONUTS
5, rue Saint-Bernard11. arrondissement
Métro: Faidherbe Chaligny
Tlf: 0033-9-80 81 82 85
Åbningstider/Opening hours: Mandag (Mon) – Fredag (Fri) 9.45 – 18.00.

ENGLISH RECAP: “MOKONUTS”. Oooooh I do like Mokonuts. This little café where the nicest couple: Moko, who is Japanese, and Omar, who is Lebanese cook the yummiest food for lunch and make the absolute best cookies I have ever tasted. Mokonuts is a coffee/tea spot, a breakfast spot, a lunch spot and just the kind of place you’ll always be glad to go to. The pics show you all of the yumminess I had for lunch on my previous visit.

BRUNCH HOS LOCKWOOD

Go’aften! Det er søndag lidt endnu, og det gode vejr holder ved her i byen. Det er nu kanon lækkert, når september byder på solskin og labre temperaturer. Det er så skønt og sommerferieforlængende, og så udskyder det på ubestemt tid tankerne om indkøb af uldne sweatre til efterårsgarderoben. Lige for øjeblikket er cashmere, mohair og tweed for mig absolutte fremmedord. Jeg kom tilbage til Paris i sidste uge efter endnu et åh så herligt smut til Normandiet, og jeg har et par fine ting, som jeg vil vise jer derfra. Men jeg synes, at det vil være passende, at jeg lige viser lidt af den brunch, jeg nød i dag hos Lockwood i rue d’Aboukir, nu det stadig er søndag, og kaffen ikke er blevet helt kold endnu. Det er jo tids nok mandag ikk’? Lockwood er egentlig en cocktail & tapas bar, som holder åbent om aftenen, men lørdag og søndag disker de op med en virkelig god brunch. Det gode ved stedet, udover den søde service, den gode mad og den centrale beliggenhed, er at de åbner allerede klokken 10.00. Det er lidt af en sjældenhed i en by som Paris, hvor en brunch ofte indtages ved frokosttid og helt glemmer det morgenmadsagtige islæt og bare bliver til en almindelig frokostanretning. Som I kan se på billederne, bestilte vi Eggs Benedict og Avocado Toast, som smagte lækkert begge to. Især satte jeg pris på, at avocado toasten ikke var en kloning af alle andre caféers bud på den populære mad, men var kræset op med peberfrugthummus, kål, mandler og pocheret æg. Portionerne var meget generøse, så en omgang pandekager til deling var mere end rigeligt. Vi snuppede dem med karamelsovs, æble og peanuts, og det fortrød vi ikke. Lockwood serverer udelukkende filterkaffe, men den er god, og ellers er der te, friskpresset juice, diverse limonader og andet godt og læskende på menuen. Man kan ikke bestille bord, så man tropper bare op. Eftersom vi kom tidligt (11.30!) efter fransk brunchning, var vi blandt de første og fik bordet udenfor, som vi ønskede.
lockwood-4lockwood-2lockwood-3lockwoodLOCKWOOD
73, rue d’Aboukir
2. arrondissement
Métro: Sentier
Åbningstider for brunch: Lørdag og søndag (Sat & Sun) 10.00 – 16.00.

ENGLISH RECAP: “LOCKWOOD”. Lockwood is a cool cocktail and tapas bar, that on saturdays and sundays serves a great brunch. The service is super friendly, the food is good, the portions are generous and notice that the avocado toast is not a clone of what a lot of other places serve. This one has bell pepper hummus, pesto, almonds, poached egg and more and is just delicious. A really cool place to have brunch with lots of tempting things on the menu.

DET ER OST!

Kender I den der trang til en eftermiddagssnack sådan cirka når klokken bliver 16.00? “Desværre” for mig er klokken 16.00 lige præcis det tidspunkt, hvor jeg forlader mit nuværende arbejde og begiver mig hjemad til fods og dermed skal forbi en hel masse smagfulde forhindringer, som tæller adskillige bagerier, en coffeshop, en klosterforretning, der sælger gode småkager, et konditori og flere andre fristende etablissementer. Det er derfor utroligt svært at holde sig til en eftermiddagssnack i form af en gulerod eller et æble. På billedet kan I se, hvad jeg snuppede på vejen hjem i går. Og nej, det blev ikke til noget sødt, selvom den grønne sag rent faktisk ligner en kage. Det er gedeost med wasabi, som jeg købte hos den japanske ostedame Hisada i rue de Richelieu. Jeg er ellevild med gedeost og kunne spise det morgen, middag og aften, hvad jeg til tider rent faktisk også gør. Der er så mange måder at nyde gedeost på, og jeg bliver ganske enkelt aldrig træt af det. Selvom gedeosten her er pimpet op med wasabi, som vi jo tit kender som en rimelig stærk fætter, så er osten nu slet ikke stærk, men faktisk utrolig mild og cremet. Hvis I skulle komme forbi den lille hyggelige ostebutik, kan jeg kun anbefale et lille visit, for udover at byde på flere oste med japansk indflydelse, er Madame Hisada en virkelig dygtig ostedame, som er ekspert i at lagre oste, og så har hun et fantastisk udvalg af de bedste franske og udenlandske oste. Og på butikkens første sal befinder stedets hyggelige lille ostesalon sig, hvor man kan spise frokost eller snuppe stedets famøse ostebuffet. Og en ostesalon er jo ikke ligefrem noget, man støder på hver dag vel? Det skal dog lige nævnes, at stedet holder ferielukket fra den 7. til den 29 august.

wasabi-gedeost

FROMAGERIE HISADA
47, rue de Richelieu
1. arrondissement
Métro: Pyramides, Palais Royal
Åbningstider/Opening hours: Butik: Tirsdag – lørdag 11.00 – 20.00. Ostesalon: 12.00 – 18.30.
www.hisada.fr

ENGLISH RECAP: “IT’S CHEESE!”. It might look like a little sweet treat, but it actually is cheese. It’s goats cheese with wasabi, a tasty and creamy little fellow and not strong at all despite the wasabi. You’ll find it at the charming and exquisite little Japanese owned cheese boutique Fromagerie Hisada. I highly recommend a visit. You’ll find the best of French and foreign cheese, and quite a few little Japanese cheese delights. And on the boutique’s first floor you’ll find a rare and cosy little cheese salon, where you can have lunch or a wonderful cheese buffet.

HELÅRSSUPPE I DET GRØNNE

Suppe om sommeren? Nej, vel? Især ikke nu, hvor jeg selv ikke har andet end grønne asparges, rabarber og jordbær i hovedet, og det er jeg nok ikke ene om. Hvad så med kolde supper som gaspacho og lignende, som bestemt er sommerligt, vil I så kunne indvende. Nej, tak siger jeg bare! Jeg bryder mig ikke om kolde supper, og især ikke gaspacho. Man har vel lov til at være lidt sær. Men, men, men der findes nu én varm suppeundtagelse. Den thailandske kyllingesuppe Tom Kha Gai med masser af kokosmælk, galanga, citrongræs og limeblade kan jeg spise når som helst, om det så er  -15° eller +35° udenfor. Jeg elsker den suppe, og bliver ganske enkelt aldrig træt af den. Og når jeg så tuller rundt i Maraiskvarteret, og den der Tom Kha Gai-craving melder sig, så smutter jeg lige ind i den lille thai-restaurant Au Petit Thaï, hvor der er hyggeligt med masser af grønne potteplanter. Jeg bestiller gerne suppen med en omgang klisterris til og deres virkelig gode thai-iste, hvilket er den orange sag, I lige kan skimte i baggrunden af billedet. For mig er det bare det helt perfekte frokostmåltid. Så hvis I også får de der thai-suppe cravings, når I gæster Marais-kvarteret, så ved I nu, hvor I kan få dem dulmet. Jeg skal ikke kunne udtale mig om resten af menukortet, da jeg altid ryger på suppen, så deri skal I selv gå på opdagelse.
Au Petit Thaï-3Au Petit Thaï-2Au Petit ThaïAU PETIT THAï
10, rue du Roi de Sicile
4. arrondissement
Métro: Saint Paul
Åbningstider/Opening hours: Mandag (Mon) – Lørdag (Sat) 12.00 – 14.30 & 19.00 – 23.30, Søndag (Sun) 12.00 – 14.30.

ENGLISH RECAP: “THE ALL YEAR SOUP”. This is the season, where all I can think about is green asparagus, rhubarb, strawberries and summery things. So the idea of eating warm soup really doesn’t tempt me at all. And since I don’t like cold soups like gaspacho and others, soup is simply put on hold till autumn. But, but, but there is one soup exception though, which is the Thai chicken soup “Tom Kha Gai” with lots of coconut milk, galanga, lemon grass and lime leaves. I have simply always loved that soup, and could easily eat it any time of year whether we’re talking -15° or +35° outside. When I happen to be strolling around the Marais neighbourhood and I get one of those Tom Kha Gai cravings, I pop in at Au Petit Thaï for an order of soup, some sticky rice and a Thai iced tea. Just the perfect lunch if you ask me. And the place is really cosy as well with lots of green plants and a nice atmosphere.

DET HELE STARTEDE MED……

I starten af 90’erne havnede min propfyldte røde kuffert, som var købt til lejligheden, og jeg i Paris. Det var før internet åbenbarede sig og oraklet Google gav svar til de rejselystne, der skulle spørge. Men jeg var nu godt armeret alligevel, for jeg havde medbragt “Turen går til Paris”, to røde ordbøger fra Gyldendal: Fransk/Dansk og Dansk/Fransk, og jeg var tilmed i besiddelse af to sider om Paris, som jeg havde revet ud af et af min mors Alt For Damerne. Og med min fransksproglige studentereksamen i baglommen var høflighedsfraser og goddag, farvel og på gensyn på plads, og så vidt jeg husker, kunne jeg første vers af Marseillaisen udenad, og det er altid en god start. Alt det medbragte blev flittigt brugt i den første tid i min nye “landsby”, men i dag, så mange år senere, er den røde kuffert forlængst blevet skiftet ud, men jeg er stadig trofast med hensyn til mærket. Samsonite laver de bedste kufferter! “Turen til Paris” blev vist foræret til bekendte, men de røde ordbøger har jeg endnu. De troner på én af boghylderne, og skal aldrig smides ud. Jeg bruger dem stadigvæk, når jeg får skærm-lede, og fordi jeg synes, at de er så hyggelige og danske. De to sider fra Alt For Damerne er gået tabt, eller også havnede de i skraldespanden som en slidt las, men én af adresserne, der blev nævnt, er jeg kommet på lige siden: På tesalonen “Le Loir dans la Théière” har jeg drukket te nok til at fylde en å, spist madtærter og omeletter til den helt store guldmedalje, og det er blevet til mere end bare flirteri med det store udvalg af kager fra det fyldte kagechatol. Der er blevet hygget med familie, veninder og kærester, og jeg har fulgt med i tesalonens vokseværk, og hvordan næsten alle vægge – med undtagelse af den med det fine Alice i eventyrland-motiv – er blevet plastret til med galleriplakater og små papirer og servietter med kunders tegninger på. Jeg har siddet i hver eneste af de gamle stole og lænestole, og foretrækker stadig den dag i dag stadig at sidde i det første lokale. Jeg har bunkevis af dejlige minder herfra, og hold op hvor er der blevet grinet meget også, som dengang hvor jeg helt korrekt oversatte dagens ret “Saucisson de Lyon chaud” til “Varm pølse fra Lyon”. Min bror og jeg grinede til tårerne trillede ned ad kinderne over rettens navn på dansk, og vi forestillede os, at man en dag ville kunne få “Varm pølse fra Hillerød” på en dansk café. Og selvom jeg absolut ikke er noget vanemenneske, så vil jeg nu blive ved med at komme i te-salonen, for hér får minder og hygge mig til at føle mig hjemme, og så får man rigtig te på kande og ikke bare en kop med en slunken tepose i.
Le Loir dans la Théière-3
Le Loir dans la Théière
Le Loir dans la Théière-2
Le Loir dans la Théière-4LE LOIR DANS LA THEIERE
3, rue des Rosiers
4. arrondissement
Métro: Saint Paul
Åbningstider/Opening hours: Mandag (Mon) – Søndag (Sun) 9.00 – 19.30

ENGLISH RECAP: “MY FIRST TEA SALON IN PARIS”. I moved to Paris from Denmark in the beginning of the 90’s and “Le Loir dans la Théière” was the very first tea salon I knew. Since then I’ve been here a thousand times with friends and family, and I only have good memories from this place after all these years, so I’ll just continue coming here drinking gallons of tea, eating pies and cakes and just feeling pretty much at home.

SMOOTHIES OG GRØNT TIL ØJNENE

Lemon er Islands svar på Joe & The Juice. De laver varme sandwiches og masser af gode smoothies. De har nu fået adresse i Paris’ centrum. Så hvis man trænger til en hurtig og nem frokost, eller lige skal have tanket op med vitaminer i flydende form, så er Lemon et godt og praktisk bud. Det gode ved Lemon er beliggenheden, for den ligger i rue des Petits Carreaux, som er rue Montorgueils forlængelse, på en lille plads, hvor man har fin udsigt til den smukke vertikale have, der vokser på bygningen overfor Lemon. At sidde her på den lille terrasse og slikke solskin, alt imens man slubrer smoothies i sig og fylder gluggerne med klorofyl, er slet ikke at kimse ad.

Lemon-IcelandLemon-Iceland-2Vertikal have-Rue des Petits Carreaux
LEMON
43, Rue des Petits Carreaux
2. arrondissement
Métro: Sentier
Åbningstider: Alle ugens dage (7 days a week) 8.00 – 18.00.

ENGLISH RECAP: “SMOOTHIES & THE GREEN VIEW”. Lemon is an Icelandic smoothie and sandwich place. A handy little spot, when you want a quick lunch on the go, or you’re in need of a tasty little vitamin fix in the shape of a good smoothie. The other good thing about Lemon is that it is situated in rue des Petits Carreaux, which is the prolongation of rue Montorgueil, on a little square with a realy nice view of the vertical garden growing on the building across from Lemon. Not bad at all to sit on Lemon’s little terrasse catching the sun, slurping down smoothies and giving your eyes a chlorophyll injection.

FYLDTE SAGER – MEN INGEN PÅSKEÆG

Forleden dag, hvor det var langfredag, og hvor jeg vil skyde på, at størstedelen af jer nød påskefrokost med familie og andre kære, var det her i Frankrig en ganske almindelig dag, lige med undtagelse af Alsace og Moselle, der efter sin løsrivelse fra Tyskland bibeholdt de tyske/protestantiske påskehelligdage. Den eneste påskehelligdag, vi derfor har her i resten af landet, er 2. påskedag – altså i dag – og den kalder franskmændene for “Lundi de Pâques”, hvilket ganske enkelt betyder påskemandag. Og hop! – tilbage til min langfredag, som stadig ingen fyldte påskeæg indholdt, da jeg ikke var færdig med min sukkerfri måned. Til gengæld var der lækkert fyld i de små indbagte og mumsede argentinske empanadas, som friskbagte kom ud af ovnen på det mikroskopiske spisested l’Empanaderia. Jeg har virkelig en forkærlighed for alle disse små steder, hvor man nærmest skal bakke ind for at sidde ned. Det er så hyggeligt, og jeg elsker den behagelige kontakt man får med ejerne og de ansatte, som glædeligt fortæller om maden og stedet. Samtidig synes jeg, at det er ret så skønt at føle sig hjemme og at blive glædeligt genkendt, de steder man holder af at komme. Jeg er typen, der falder i snak med folk allevegne – helt sikkert noget, jeg har fra min far – for jeg elsker at høre, hvad folk har at fortælle og dele ud af. Mennesker er som bøger: Fyldt med spændende historier og meget man kan lære. Derfor kom min kærestes og min frokost lige til at vare to timer, da vi faldt i snak med de argentinske ansatte/ejere, og der blev snakket vidt og bredt om mad, argentinsk litteratur og kultur. Helt igennem hyggeligt! Så hvis de små lune empanadas med alskens fyld og ideen om et lille bitte spisested med sød service tiltaler jer, så synes jeg da helt klart, at I skulle smutte forbi l’Empanaderia, som ligger et stenkast fra Canal Saint-Martin.
l'Empanaderial'Empanaderia-2l'Empanaderia-3L’EMPANADERIA
11, rue Marie et Louise
10. arrondissement
Métro: République
Åbningstider/Opening hours: Onsdag (Wed) – Fredag (Fri) 12.00 – 15.30, 19.00 – 23.30. Lør (Sat) & søndag (Sun) 13.00 – 23.30.

ENGLISH RECAP: “STUFFED LITTLE THINGS”. I love this cool and tiny little Argentinian spot specializing in warm and exquisite empanadas straight out the oven. This could easily turn out to be a favourite little canteen, where kindness and good service can make me come back again and again.