NEW YORK #3

En uge før vi tog til New York, begyndte jeg allerede at bede til alle vejrguderne om godt vejr til om søndagen, hvor jeg for alt i verden ville besøge det udendørs street food-marked “Smorgasburg” i Williamsburg, Brooklyn, og det virkede. For da søndagen slog øjnene op, blev vi mødt med det lækreste og solrige forårsvejr, og alle mine ængstelser om, at vi ikke ville få oplevet markedet, forsvandt som dug for himlens strålende smiley. Vi gik fra vores airbnb lejlighed i Lower East Side ned til den fabelagtige Brooklyn Bridge, som bortset fra at være kanon flot at kigge på, byder på den fedeste udsigt. Vi slentrede over broen og ned til Smorgasburg, som ligger langs kajen, lige ud til East River, hvor man igen bliver mødt med en kanon udsigt til Manhattan. På madmarkedet, som ligger på, hvad der mest af alt ligner en parkeringsplads, herskede en cool og afslappet stemning med masser af new yorkere, hunde, børn og glade turister som os, der tullede rundt og smagte på alt det forskellige, de utallige madstande havde at byde på. Der var burgers, mexicansk mad, lobster rolls, thai food, donuts, BBQ o.s.v, o.s.v. En ting er sikker, og det er, at man med garanti ikke går sulten hjem. Vi valgte at dele enkeltportioner, så vi kunne smage så meget som muligt, og det var klogt gjort, for der er mange fristelser, man ikke vil gå glip af. Vi delte en burger, hvor bollen var lavet af ramen nudler, sliders med ande confit og marineret rødkål, og favoritten fra Goa Taco: En taco lavet af det guffelige, indiske parathabrød fyldt med “Roasted pork belly, pickled cabbage & chipotle mayo”. En donut med hibiscus og en anden med citron og birkes blev der underligt nok også plads til. Derudover købte vi rødbedeketchup og cocktail sauce med ingefær til at tage med hjem. Derefter blev mindst en halv time brugt på at fordøje alt det spiste, imens vi nød det skønne vejr og udsigten fra bænke/parasol-området lige ud til floden. Det var simpelthen bare den perfekte dag, og jeg anbefaler på det varmeste og lækkersultneste at I copy-paster det hele, hvis I skulle være på disse kanter.
Brooklyn Bridge-2SmorgasburgSmorgasburg- BBQSmorgasburg-Goa TacoSmorgasburg- Goa TacoSmorgasburg- Canard confitSmorgasburg-Ramen burgerSmorgasburg- DonutsSmorgasburg- RødbedeketchupBrooklyn BridgeENGLISH RECAP: NEW YORK #3. I started praying for good weather and sunshine a week before heading to New York, because I soooooo wanted to go to the outdoors street food market “Smorgasburg” in Williamsburg, Brooklyn. As you can see, my prayers were heard by the weather gods, and we had the most perfect day strolling from our airbnb flat in Lower East Side, crossing the fabulous Brooklyn Bridge to the market, where we munched away on all kinds of delicious things and enjoyed the fantastic spring weather and the view of Manhattan. What a day!!!

Reklamer

MONSIEUR MUMS

På det lille hyggelige overdækkede madmarked “Marché des enfants rouges” i rue de Bretagne laver Alain sandwiches og fyldte madpandekager til den helt store guldmedalje. Næsten alle ingredienserne er økologiske, og man får rigeligt af dem. At Alain udover det er en festlig og original fætter, gør kun det hele bedre og ventetiden udholdelig, for i weekenden, hvor der er travlest, står man i kø fra 15 minutter til en halv time. Men ventetiden bruger man fornuftigst ved at se på Alain in action eller indsnuse den hyggelige stemning og det leben og alle de fristende maddufte, markedet byder på, eller man kan smutte in på facebook og like Alain under ” Chez Alain Miam Miam” – miam miam er fransk for mums! På billedet kan i se min vegetarpandekage fyldt med alt, hvad der findes af grøntsager plus et par sunde smagsforstærkere som et ordentligt lag revet citronskal og gomasio (Sesam salt!), der blev nydt på en bænk i den lille hyggelige park tæt på markedet. Hos Alain handler det ikke kun om grøntsager, for der er fuld fart over både pandekager og sandwiches med pølse, lækre skinker, tørret oksekød, røget laks, og så sælger han også brød. Alain Mums’ lille herredømme kan besøges og besmages: Onsdag til fredag fra 9.00-15.00, lørdag 9.00-19.00 og søndag 9.00-14.00.

Alain Miam Miam #2Alain Miam Miam-SandwichesAlain Miam Miam-Vegetar pandekageAlain Miam Miam-Marché des enfants RougesENGLISH RECAP: “Monsieur Yum Yum”. For excellent stuffed pancakes and sandwiches head for the cozy foodmarket “Marché des Enfants Rouges” in rue de Bretagne, where Alain reigns and attracts long lines of people willing to wait up to 30 minutes during busy weekends. Less busy during the week! Find Alain at the market wed-fri 9.00-15.00, sat 9.00-19.00 and sun 9.00-14.00. See more photos and get to know this funny fellow better on his FB page under “Chez Alain Miam Miam” – Miam miam is French for yummy or yum yum!

FRANSK LANDGANG

Da jeg var barn, syntes jeg, at landgangsbrød var verdens mest geniale opfindelse sålænge, der ikke var rosiner på. Sidenhen er jeg blevet gode venner med rosinerne og synes stadigvæk, at landgangsbrød er en fantastisk opfindelse, men som for mit vedkommende desværre ikke er noget, jeg har spist, siden jeg var barn. Men når man nu engang bor i en by, hvis antal af lange brød langt overgår dens indbyggertal, er det jo oplagt at genoplive fænomenet. Til gengæld har jeg lavet lidt om på pålægget, og spegepølse med remoulade og leverpostej er blevet upgradet en smule. Dagens pålæg stod på: Røget laks, foie gras med en klat figensyltetøj, gedeost med lidt flydende honning og som rosinen i pølseenden et vidunderprodukt, som man vel kan kalde for nougatella, som I kommer til at høre nærmere om en anden dag. Hvad ville I putte på jeres landgangsbrød af lækre sager???

LandgangsbrødENGLISH RECAP: “LONG BREAD”. When I was a kid, I used to love, what we in Denmark call “Landgangsbrød”: a baguette cut in half, topped off with all sorts of fillings and always something chocolaty at the far end of the bread. It was typically a kids’ birthday party thing. I’m for sure no longer a kid, but I still like the long idea, and therefore brought my childhood fave back to life with different and a bit more gourmet kind of fillings like: Smoked salmon, foie gras, goat cheese with honey and praliné spread as the sweet final. What would you put on yours???

PICNIC LANGS SEINEN

Da temperaturerne faldt en anelse forleden dag, og vi kom ned på “bare” 29°, improviserede min gode veninde Raphaële og jeg fluks en lille picnic for to langs Seinen. Termokanden blev fyldt med grøn te, og på vejen ned til floden stoppede vi hos Caldo Freddo, som jeg har fortalt om her, for at købe ægte paninis – ikke de der hvide og papagtige nogen !! – propfyldt med italienske lækkerier og en sammenklappet focaccia med mozzarella, tomater og trøffelcreme. Perfekt picnic-mad! Og så smuttede vi forbi bageren, jeg tidligere har snakket om her, for at købe bløde hindbærsnitter med kokos og en flan. Jeg forklarer altid folk, der aldrig har smagt en flan før, at det smager som en mellemting mellem en dansk linse og en vanillebudding, og at det smager ganske godt! Og så blev der smovset, plapret og solet og drukket te i mine evindelige youghurt-glas med kig på Seinen og et par broer – et syn som jeg så ofte ser, men som jeg umuligt kan blive træt af!

English recap: PICNIC BY THE SEINE. When temperatures went down just a little the other day to “only” 29°, my good friend Raphaële and I quickly improvised a picnic by the Seine. Armed with a thermos filled with green tea, we picked up real paninis – not the white and bland kind! – filled with delicious stuff and a focaccia-sandwich with mozzarella, tomatoes and truffelcream from Caldo Freddo in rue Montorgueil and raspberry/coconut cakes and a flan from the bakery. The perfect basis for a cool and cozy picnic! Not to mention the perfect surroundings with a river and a couple of bridges, that I never get tired of looking at!

Picnic ved Seinen-by the Seine_
Picnic ved Seinen-by the Seine #2
Picnic ved Seinen-by the Seine #3

EN FRIDAG!

Åh, hvor var det skønt med en fridag oven på en kanon travl uge. Og ligefrem at blive belønnet med solskin og 24° er bare den bedste bonus. Alle måltider blev derfor indtaget udenfor i det dejlige vejr. Som prikken over i’et blev min aftensmad nydt som picnic på græsset på Place des Vosges med takeaway fra argentinske Clasico Argentino i den tilstødende gade Rue du pas de la mule. Hos Clasico Argentino er de specialiseret i  “Empanadas”, som er  alle mulige former for lækkert fyld: Spinat, pølse, kylling, tun o.a. indbagt i dej formet som halvmåner eller ruller. På vej hjem fik i’et en ekstra prik med is fra mit absolutte yndlings issted Pozzetto, hvor jeg er dybt afhængig af deres is med pistacie, youghurt og hasselnød. Og så laver de flødeskum, der får englene til at tude.  Både Clasico Argentino og Pozzetto kan varmt og koldt anbefales!

English recap: Coming soon!!!

Clasico Argentino
Clasico Argentino #2
Clasico Argentino #3
Pozzetto_
Clasico Argentino
8, rue du pas de la Mule
3. arrondissement.
Métro: Bréguet-Sabin, Saint-Paul, Bastille
Åbningstider/Opening hours: Alle ugens dage/ Every day 12.00 – 22.00

Pozzetto
39, rue du Roi de Sicile
4. arrondissement
Métro: Pont Marie, Saint-Paul, Hotel de Ville
Åbningstider: Mandag-torsdag og søndag 12.00-23.45, fredag og lørdag 12.00-00.45
Opening hours: Mon.- thurs. and sun. 12.00-23.45, fri. and sat. 12.00-00.45

BLÆK OG RØGET SVÆRDFISK

To skridt fra det hyggelige Montmartre-kvarter Les Abbesses ligger den gode bager Gontran Cherrier, som bortset fra at lave et rigtig godt baguette og andet lækkert brød, også har sin egen mad-udsendelse på den franske mad-kanal Cuisine TV. Jeg har længe villet smage hans sorte sandwich, og i går blev altså dagen. Sandwich-bollen er kulsort p.g.a. dens indhold af blæksprutteblæk, og indeni var der røget sværdfisk, røget tørret spæk, pesto, ruccola og lidt trøffelolie. Det var en god sandwich, dog ikke helt så mindblowing som jeg havde regnet med. Næste gang skal jeg smage den gule eller den røde sandwich.

Gontran Cherrier-Sandwicn à l'encre de seiche 2 Gontran Cherrier
22, rue Caulaincourt
18. arrondissement
Métro: Lamarck-Caulaincourt, Abbesses, Blanche
Åbningstider: Mandag-lørdag (onsdag lukket!) 7.30-20.00, søndag 8.00-20.00

EN DAG I DET TRETTENDE

Det 13. arrondisement er også kendt som Paris’ Chinatown, selvom størstedelen af asiaterne, som bor her, slet ikke er kinesere men vietnamesere, cambodianere og laoter. I det 13. finder man masser af asiatiske supermarkeder, købmands-forretninger, restauranter og forretninger med køkkenudstyr til meget rimelige priser. Kvarteret er ikke umiddelbart særligt smukt – tværtimod. Et par af Paris’ grimmeste højhuse “pynter” kvarteret, men her er et anderledes liv og en fornemmelse af, at man har forladt Paris, som jeg synes er ret så facinerende. Min mere eller mindre faste rute, når jeg er på disse kanter, er en hurtig og billig manucure hos “Au Petit Saigon”, som i øvrigt kan lave de negledekorationer, det er svært selv at lave.

Derefter et spisestop med en Banh Mi, som er navnet på den vietnamesiske sandwich. Banh Mi fås i flere varianter som f.eks.: Oksekød med citrongræs, tofu og grøntsager, svinekød og grillet kylling. Og beder man om “sauce piquante”, bliver den ægte spicy. En Banh Mi ligger på cirka 3 euros – no joke! Jeg har tre favoritsteder til Banh Mi -spisning: “Hoa Nam”, “Thieng Heng”, og det tredje sted har et helt unikt koncept. Det er en vietnamesisk boghandel ved navn “Khai tri”, som også laver sandwiches – faktisk virkelig gode sandwiches.

Derefter står den på indkøb i et af Europas største asiatiske supermarkeder Tang Frères, hvor nudelafdelingen er på størrelse med min pariserlejlighed, og hvor stedet egentlig mere ligner en hangar end et supermarked. Her får jeg fyldt op med eksotisk frugt og grønt, nudler, sesam- og ingefærslik og mange andre asiatiske dagligvarer til spotpriser.

På vej tilbage til metroen eller til velib’en (bycyklen), hvis jeg ikke er for belæsset, holder jeg et pit-stop for at drikke en varm eller kold bubble-tea med kokos/ingefær og masser af sorte tapioca-kugler hos “Teawan”, hvor de laver bubble-tea uden brug af pulver eller saft, men med naturlige produkter.

“Au Petit Saigon” 115, avenue d’Ivre. Métro: Tolbiac
“Thieng Heng” 50, avenue d’Ivry. Métro: Olympiades
“Hoa Nam” 51, avenue d’Ivry. Métro: Olympiades
“Tang Frères”  48, avenue d’Ivry. Métro: Olympiades
“Teawan” 129, avenue de Choisy. Métro: Tolbiac

GOD PIZZA I EN FART

Snup en håndpizza, når dagens pariser-program ikke tillader en timelang frokost.
I rue Montorgueil ligger der tre pizzariaer, og søreme om de ikke ligger lige ved siden af hinanden. Det bedste af de tre er Caldo Freddo, drop de andre to. Her laver de rigtig gode pizzaer med en god bund, der ikke smager af pap. Mine favoritter hos dem er pizzaen “Basica” med god mozzarella, cherrytomater og frisk basilikum – super enkelt og super godt og selvfølgelig også “Pizza al tartufo” med sort trøffel – mums! Eller som man siger på fransk: MIAM!

CALDO FREDDO
34, rue Montorgueil
1. arrondissement
Métro: Etienne Marcel, Les Halles
Åbningstider: Alle ugens dage 11.00-23.00

EN GOD FALAFEL

Det er ingen hemmelighed, nok mere en reminder, at byens absolut bedste falafel fås her. Skal købes ud af huset, der er ikke noget ved at sidde indenfor. Vær ikke bange for den lange kø, det går meget hurtigt med betjeningen. Vil du ha’ din falafel lidt spicy, så bed om « sauce piquante ». Nydes vandrende rundt i det hyggelige Marais kvarter. Bliv ikke fristet af de andre falafelsteder i samme gade, da de ikke når “L’As“ til anklerne.

L’as du fallafel
34, rue des Rosiers
4. Arrondissement
Metro: St. Paul
Åbningstider : søndag-torsdag 12.00 – 24, fredag 12.00 – 15.00
Lukket fredag aften og hele lørdag p.g.a sabbat.