IDEER TIL KAGEBORDET

I skrivende stund er jeg blot en smeltet klat. Hedebølgen, som har regeret de seneste par dage, toppede i går med 37°, så efter en nat med langtidsstegning var jeg ret mør, da jeg vågnede i morges. Hvis der er nogen, der gider at komme forbi og lige hælde mig på en tupperware, så jeg lige kan få en time eller to i fryseren, vil jeg være meget taknemmelig. I mellemtiden er jeg dog klar nok i hovedet til lige at give en fin kageide videre. Fou de Patisserie, som er en super god kagebutik, og som jeg før har fortalt om lige her, har i deres assortiment lige nu en rigtig fin jordbærkage, som super originalt er opbygget som en club sandwich. Jeg synes, at den idé er helt genial, og at man da sagtens lige kan kopiere den hjemme. I dette tilfælde har konditoren Johnathan Blot dog valgt ikke at bruge lagkagebunde til kagen, da den ganske enkelt ikke vil kunne holde sig oprejst. Istedet har han brugt mandelkagebunde, der stiver herligheden bedre af. Og hvad siger i til kagecremedetaljen, der erstatter mayonnaisen? Er det ikke genialt? Jeg skal helt klart prøve at gøre ham kunsten efter. Og bare lige for at jordbærkreationen ikke skal føle sig helt alene, har en laber vandbakkelse med pistaciecreme fra Hugo & Victor også lige sneget sig med på billedet.
ENGLISH RECAP: “CAKE INSPIRATION”. I had to show you this strawberry cake dressed up as a club sandwich. I find the idea absolutely brilliant. And look at the cream replacing the mayo on the side. Really cool right? If you’re in Paris, you can have a closer look at it, or even taste it, if you pop by the tempting pastry shop Fou de Patisserie, that I’ve mentioned before right here. If not, why not copy the idea and make little sweet strawberry club sandwiches at home. The pastry chef behind it, Jonathan Blot, used almond cake instead of a regular sponge cake, so the creation wont fall apart. And just to keep it company, a little “Chou à la pistache” from Hugo & Victor joined in on the photo.

Reklamer

DET ER SØNDAG, SOLEN HAR SKINNET HELE DAGEN OG DET ER TID TIL KAGE.

Jeg stikker lige hovedet ind her på siden for at ønske jer en god søndag aften. Her i byen har vejret været helt fantastisk lige fra morgenstunden. 18°, der føltes som 25°, og ikke en vind, der rørte sig hele eftermiddagen, hvor min kæreste og jeg tullede rundt og indsnusede forårsluften og den behagelige stemning, der var overalt i Paris i dag. Og det bedste af det hele er, at det gode vejr fortsætter de næste par dage. Torsdag bliver den rene bonusdag med 22°. Jeg puster så godt jeg kan I jeres retning, så I også kan få en bid af det parisiske forår. Og så kan I selv lige snuppe en kage på tallerknen til jeres aftenkaffe. Forrest er det en éclair med mørk chokolade, i baggrunden er det en farlig sag med hasselnød og nougat, der rumsterer, og til højre er det en ricotta cheesecake med blodappelsin og eukalyptus. Alle kagerne er fra butikken Fou de Patisserie i rue Montorgueil, som jeg kun kan anbefale, hvis I er på disse kanter. I finder adressen, og hvad jeg ellers har skrevet om stedet tidligere, lige her.

ENGLISH RECAP: “A SUNNY SUNDAY WITH CAKE”. I just thought I’d pop in and wish you a good Sunday evening. Here in Paris the weather was the best all day. 18° that felt like 25° and lots of sun. I spend the entire day out strolling and enjoying the weather and the oh so pleasant spring atmosphere it brought along. I hope you enjoyed your day too. Oh, and grab a pastry on the plate if you like. They’re all from the little shop Fou de Patisserie in rue Montorgueil. I highly recommend the place, if your path is heading that way. Get the address and read more about the place right here.

 

BEST OF KAGER

De passionerede kagemennesker bag kagemagasinet Fou de Patisserie har fået den geniale ide at åbne en fin lille butik i gaden, hvor jeg bor, rue Montorgueil. Hver dag får de friske kager leveret af Paris’ bedste konditorer, hvilket giver et eminent best of assortiment fra konditorere, hvis butikker ellers ligger spredt ud over Paris. Personligt synes jeg, at det er en genial ide, ikke mindst til glæde for pariserbesøgende, der her får et lille og godt kageresumé af, hvad de franske kagekunstnere render rundt og rumsterer med i deres butikker. Der er lækre fristelser fra Cyril Lignac, Hugo & Victor, Philippe Conticini, Jonathan Blot, Gilles Marchal, Christophe Adam, Pierre Hermé og flere til, og man finder desuden et labert lille udvalg af chokolade, frugtflæsk, friske skumfiduser og luksus syltetøj. På det ene billede kan I se, hvad jeg efter lange overvejelser, bragte med hjem: En cheesecake af Jonathan Blot, så let og luftig som en sky, lavet på ricotta, solbær og mandarin og pyntet med lidt guld og kornblomster. To madeleine-kager fra Gilles Marchal med henholdsvis citron og pictacie. Madeleine-kagerne koster 2,5€ stykket, hvilket er en temmelig stejl pris for den slags kager, men så snart man bider tænderne i dem, ved man, at man her har fat i de ypperste af slagsen. Kig forbi den lille butik og tag lækkerierne med i en nærliggende park, eller gå ned til Seinen og nyd dem i det gode vejr. Så bliver det til nydelse på topplan.

Fou De Patisserie Boutique-2Fou De Patisserie Boutique-3FOU DE PATISSERIE BOUTIQUE
45, rue Montorgueil
2. arrondissement
Métro: Les Halles, Etienne Marcel
Åbningstider/Opening hours: Tirsdag (Tues) – Fredag (Fri) 11.00 – 20.00, Lørdag (Sat) 9.30 – 20.00, Søndag (Sun) 9.30 – 13.30.

ENGLISH RECAP: “BEST OF PASTRY”. The passionate pastry people behind the pastry magazine Fou de Patisserie has had the brilliant idea to open a little boutique in the street where I live. Thank you guys! Here they sell a “best of” selection of pastries from some of Paris’ finest pastry chefs. Every morning arrive fresh deliveries from Cyril Lignac, Jonathan Blot, Gilles Marchal, Christophe Adam, Hugo & Victor, Philippe Conticini and more, and you’ll also find a nice little selection of chocolate, fresh marshmallows, jam and other delights. For visitors in the city, this is a place I highly recommend, since you’ll find a gorgeous selection of delicious pastries from pastry shops that otherwise are located far from each other. On the bottom photo you can see, what I fell for, after long and thorough consideration: A light and fluffy cheesecake by Jonathan Blot made with ricotta, mandarin and blackcurrant decorated with a little gold and cornflowers. Two madeleines from Gilles Marchal, one with lemon and one with pistachio. The madeleines are 2,5€ a piece, which is a very steep price for that kind of cake, but once you bite your teeth into them, you notice that these little fellows are out of this world.